T-park Café&eatery 台北市中山區 謝文主廚費心尋找市面上已不常見，且市價一斤高達新台幣 2 萬元的十年陳皮，十年陳皮帶有優雅獨特的柑橘香氣，風味迷人，將其與紅豆與水慢火細熬後，撈除浮上水面的紅豆皮，再續燜製成綿密細緻的紅豆沙，淡雅溫潤，唇齒留香。 選用台灣在地養殖的龍膽石斑，切薄片以鹽巴稍微醃漬後，放入用小辣椒、黃豆芽、黃瓜、木耳製成的水煮湯汁中燙煮，起鍋前再加入蒜蓉、辣椒乾並淋上辣油及花椒油等辛香料，滑嫩鮮甜的水煮牛肉香麻帶勁，讓人不忍停口。 每份蟹蓋都需要用到整整一隻花蟹的蟹肉，其做法是將師傅費時手工拆出的蟹肉與洋蔥碎一起拌炒後、鋪滿蟹蓋，接著在表面抹上蛋液及麵包粉，再入烤箱將表面烤酥脆，搭配巧思製成的巴薩米可醋珠，醋珠的酸味巧妙襯托蟹肉的鮮甜，是一道令人難以忘懷的極品美味。 I AND I，一個屬於婚禮人的派對，一場以愛為名的時尚婚紗秀展演，7/2在橋頭糖廠倉庫百世莊園婚禮盛大開趴！ 集結南部最強婚紗、婚顧、婚佈、造型、宴席、主持與攝錄影等婚禮品牌，打造出一個以五感體驗為出發的美式婚禮盛典，為女孩圓一場更有儀式感與絕美風的婚禮夢想，也打開婚禮創意的最高規格。 其實這題材不算新鮮，但阿元和凱維卻在活潑跳躍的各種菜脯鹹香元素之外，加入了以米和蘿蔔高湯熬成的米泥，讓這道菜的味覺有了溫潤綿長卻又堅實的血肉，對我而言，這氣韻非常台灣。 因此，各道菜一路嚐來，可以清晰感受到，再不是刻意的「台灣味」、「台灣意象」、「台灣符碼」的硬取強加；而是以素材、特別是立地主題的中彰投食材為主體，從內含英咀華而發，讓食材們彼此攜手、譜曲、歡唱。 羅伯蒙岱維酒莊是納帕知名度最高的酒莊，在葡萄園裡品酒特別享受。 品酒會上，來自新世界的納帕（Napa）葡萄酒竟然打敗公認贏定了的法國酒，戲劇性 . 更何況波爾多酒博物館強調開放，與觀眾互動的展覽意在展示世界上80多個 ... 另外，波爾多博物館設有品酒體驗活動，調酒師與大家一起分享品酒經歷。 「戈渣」是一道極考驗師傅功夫的傳統粵式宴客菜餚，傳統的戈渣是以雞子與蛋白製成，而謝主廚的版本則是以海膽取代雞子，增添新意。 選用顆粒飽滿分明，滋味鮮香清甜的新鮮馬糞海膽，與雞蛋、馬蹄粉和主廚秘製上湯一同烹煮成糊，冷凍定型後接著再切分沾粉並以熱鍋油炸。 Kelly身邊好多老友都好鍾意喺「亞洲萬里通」到儲里數換嘢，除咗儲夠分換機票之外，識飲識食嘅朋友至like就係換美酒佳餚喇！ 一是『走出去』，通過電視、網路、戶外、報紙等媒介宣傳郎酒；二是『請進來』，主動邀請消費者走進郎酒集團，參觀天寶洞、美酒河，做足醬香型白酒文化文章， .. 他認為飲酒有固定次序，即先飲香檳，再飲白酒，最後才喝紅酒；而香檳有汽，若餐前喝太多會有飽滯感，用餐時亦不宜一直喝紅酒；而西班牙和澳洲的白酒. 【牛仔肉意式雲吞】雲吞用牛仔的𦟌肉做餡料，配以牛肝菌及不同菇菌熬成的醬汁，食味豐富，佐以Santa Sofia的Valpolicella Classico紅酒同吃，最為合適不過 .. 好的淡菜原味就鮮甜，也可用洋蔥、九層塔、番茄與白酒拌炒，圖為Outing Cafe & Bar的白酒淡菜鍋。 深港通預計11月就要開通，大陸券商紛紛出具報告，其中，券商最推薦稀缺性行業及高分紅的白酒股，大陸家電龍頭美的電器（ SZ）也備受看好。 這張圖是8844.43，這是珠穆朗瑪峰，它在1.45億年到6500萬年以前中間形成了這樣的高度，我也期待G50能夠成為中國白酒下一個珠峰，能夠成為世界上 ... 太年輕代表能用的原酒種類不多，很難推出太讓人驚豔的作品，不過Paul . 螢光幕前帥氣的溫昇豪，工作餘暇化身品味葡萄酒的達人，以嚴肅態度學習法國紅酒文化，發現品酒跟品茶都 .. 義大利葡萄酒的名堂真不少，葡萄品種繁多，世界絕無僅有，但基因都類似法國品種，只不過取了個義大利名字。 每年，全球各地有多個葡萄酒大賽，有些是國家性或地區性的，這些主要是評審當地出品；有些是於不同國家舉行的「國際性」大賽，各國酒莊挑選葡萄酒出品 . 胭脂蝦｜清湯｜帕米苔目「緊扣對料理的熱忱與初衷，並持續探尋思索飲食文化的根源，創造屬於台灣自己的法式料理」，以此為信念，Nobu主廚率領團隊為重啟餐廳內用精心打造全新盛夏菜單，不但傳達自己的料理人生故事，並鮮明展現台灣四季時令豐沛的生命力。 （捌伍添第提供）本著「深耕台灣、立足華人圈、放眼全世界」的發展願景，嘉林餐旅集團旗下擁有多間獨樹一格的特色餐飲品牌，包括連續三年榮獲米其林二星榮譽的「Taïrroir 態芮」等，多年來橫跨中、西式料理及不同業態模式，提供消費者豐富多元的用餐體驗。 不過，當回到威士忌的課題之上，卻有其開放性，也有其禁忌，的而且確，威士忌是一種烈酒，或者你以為配搭芝士已經是很好，但是你卻想像不到，威士忌配搭中菜也可以有其特別的化學作用。 內容簡介：海尼根（喜力）啤酒是世界知名品牌，作者從1864年阿姆斯特丹一個小釀酒廠的故事說起，帶領我們認識這個品牌的傳奇，並細說品味卓越但充滿 .. 台灣桌球好手江宏傑與日本女將福原愛的跨國婚姻，備受矚目，兩人為了江宏傑將出戰捷克職業聯賽，先到德國備戰，兩人的新婚生活甜蜜，福原愛也樂得在 外燴 . 【now.com體育】周日舉行的慕尼黑啤酒節是一年一度的盛事，拜仁慕尼黑職球員按照慣例參與，今年更多了短跑飛人保特這個貴賓。 是次品牌更特別與以木為主題的酒吧The Woods合作，找來The Woods酒吧創辦人Victoria Chow特別為此創造出一系列氣味芳香的雞尾酒。 現場還有黑色幽默風格《戰酒吧台》駐唱歌手輕吟樂章，動力火車演唱會上的復古火車頭也在遊戲村中開放朝聖；還有珍奶姊妹花帶來的《懷舊美食》40 個攤位 .. 該酒莊5年前由戴尼斯（Dainis Svarcs)與合作夥伴Vale Payton建立，酒莊以其經驗豐富的釀酒師，水木清華的環境與體驗完整的品酒活動在西雅圖獨樹一幟 .. 廖碧兒酒莊生活 廖碧兒去咗法國嘅Chateau Nenin酒莊學習品酒，每日唔係飲酒就係去摘葡萄，生活不知幾寫意。 那麼要了解波爾多葡萄酒，學習如何品酒不妨去位於加龍河畔的 .. 中國葡萄酒品酒大師在法國舉辦的世界葡萄酒盲飲測試錦標賽中，擊敗多個 ... 中國葡萄酒品酒團隊擊敗法國和美國等國的葡萄酒品酒專家，贏得被組織者 .. 美國賓州大學以其英文名稱Tea Parker為名，設立茶室與講座；受邀美國、歐洲及日本等國，進行中國茶與現代思潮和生活的交流。 著有《品茶入菜引美味：跟著池宗憲學餐茶，走進侍茶師的世界》、《非典型紫砂壺》、《珍錫茗緣》、《陳年茶運》、《銀器掇香》、《尋味．中國茶》、《爐銚興味》、《茶裝甘醇》、《池宗憲的紅茶驚宴》、《藏茶生金》等逾四十本著作。 在我看來，這些可說是「西菜在地化」課題中相對更困難的項目，卻從佐餐水、佐餐飲品、佐餐麵包與抹醬、以及食器，均一無疏漏放手、全數完整體現，成果斐然。 Thomas Chien的甜點：紅蔥油綠豆沙冰糕和紫蘇梅風味甜品，成功呼應了豐原的綠豆椪和南投的青梅，好生親切熟悉的收尾。 Akame的野菜料理先前已曾驚艷，這次以炸過的南瓜搭配各種野蔬，點染以碳烤蔬菜汁、起司和花生泥，更濃潤更飽滿，回味悠長。 紅酒是非常不錯的飲品，無論是家庭聚會還是朋友聚會，都是少不了紅酒的。 家庭歡聚需要搭配赤霞珠干紅聚餐的話，要根據聚餐用菜來配用葡萄酒。 說到紅酒與美食，很多人都感到迷惑，不知道在用餐中如何搭配。 本文將按照由簡入繁的順序來向大家介紹這12條規則。